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Originaire de la province de Zhejiang en Chine orientale, le thé Long Jing est léger, légèrement sucré et fruité, mais se révèle être un véritable thé vert de caractère qui peut surprendre sans quelques précautions de préparation.
Originaire de la province de Zhejiang en Chine orientale, le thé Long Jing est léger, légèrement sucré et fruité, mais se révèle être un véritable thé vert de caractère qui peut surprendre sans quelques précautions de préparation.
Séché à la main dans des moules chauds après avoir été légèrement flétri, là encore manuellement, le Long Jing (ou Lung Ching) est d’un vert émeraude profond.
Littéralement « Puit du dragon » ou « Dragon fontaine » selon l’interprétation, il était déjà connu et cultivé au 8e siècle.
La dégustation se doit d’être précise : utilisez environ la moitié de la quantité de thé vert que vous utilisez habituellement, et savourez le absolument en infusion brève, idéalement 1 minute et demi, jusqu’à deux. Des quantités trop importantes et un temps d’infusion trop long ne lui rendront pas hommage. Les feuilles peuvent s’infuser plusieurs fois, en prolongeant alors la durée d’infusion.
Un thé superbe.
Temps d’infusion conseillé : 1.5 à 2mn
Moment privilégié : AM
Suggestion : Faible quantité de thé requise
Qualités : Thé supérieur, historique, superbe
Sachet 70 g
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