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Nous vous souhaitons par avance une
agréable dégustation de café.


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Avec la torréfaction,
les grains doublent de grosseur.
Au début de l'application
de la chaleur,
la couleur des grains verts passe
au jaune, puis au brun cannelle.
C'est à ce moment que
le grain perd son humidité. .
(lire la suite)



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