Conservation du thé, café et infusions

Le thé, le café et les infusions sont des produits non soumis à DLC (date limite de consommation).
Cependant, pour garantir la qualité de dégustation, quelques règles s’imposent.

Le thé
Le thé est principalement sensible à la lumière et à l’humidité.  Il convient donc pour bien le conserver d’éviter de le stocker dans des pots en verre exposés à la lumière du jour, ou dans toute boite ou sachet qui serait mal fermé.

Les sachets VERT-TIGES sont thermo-soudés (voir) et garantissent une excellente conservation. .
Une boite métal convient également très bien.

Dans de bonnes conditions de protection, un thé nature se conserve entre 6 mois et un an.
Pour les thés parfumés, nous suggérons cependant un maximum de 6 mois.

Attention : le thé peut rapidement se charger d’odeurs voire de goûts de produits étrangers. Evitez autant que possible de laisser votre thé au contact d’aliments ou de condiments à l’odeur forte (épices, ail, etc.)

Les infusions.

Les infusions sont principalement sensibles à l’humidité. Il convient donc, comme pour le thé, de s’assurer qu’elles seront stockées dans un réceptacle hermétique.
Dans de bonnes conditions, votre infusion dévoilera tout son potentiel bien-être et gustatif durant 6 mois minimum.

Le café

Pour conserver idéalement votre café, en grain ou moulu, n’hésitez pas à l’entreposer au frais (cave, sous-sol…) ou même au froid.
En effet, le froid bloque toute déperdition d’arôme. Vous pouvez ainsi le stocker au réfrigérateur, voire au congélateur. Vous prendrez alors soin de laisser le café à température ambiante pour qu’il retrouve son état naturel et le préparer ensuite tout à fait normalement.

Le café en grain résiste mieux dans le temps, car c’est principalement après la mouture que la déperdition des arômes s’engage.

Pour un café moulu en condition de conservation normale, nous vous invitons à le consommer dans le mois.
Au frais, dans les 3 mois. Au froid, durant 6 mois minimum.
Pour une qualité idéale, privilégiez un café en grain que vous prendrez soin de moudre juste avant préparation de votre café.


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