Cet arbuste est adapté à un sol pauvre et acide et à un climat chaud et sec. La forme de ses feuilles rappelle celle du laurier, elles servent à préparer une boisson sans caféine et à faible teneur en tanin. Le Rooibos (aspalathus linearis), communément appelée "thé rouge", est une liqueur à l'action antioxydante se dégustant chaud ou froid soit nature soit légèrement sucré ou additionné de lait. Il accompagne également les jus de fruits, le miel et le citron.

Son originalité réside dans le fait qu'il ne contient naturellement ni théine, ni additif, ni conservateur. Riche en sels minéraux, le Rooibos est une boisson aux arômes intenses et aux reflets cuivrés qui se savoure à toute heure de la journée par petits et grands.