La théine, c’est la caféine du thé. Il s’agit d’une même substance connue sous deux appellations différentes. La théine est un léger excitant, qui dynamise le corps et l’esprit.
La concentration en théine du thé est 5 fois moindre que dans le café. La théine contribue à dynamiser le cœur, et dans une certaine mesure à prévenir les risques de maladies cardiovasculaires. Certaines personnes y sont toutefois très sensibles, la théine pouvant alors occasionner des troubles du sommeil ou une surexcitation.
Une astuce pour éliminer la théine de votre thé : plongez votre boule à thé (ou votre sachet) 20 secondes dans une tasse d’eau chaude. Jetez cette eau, et maintenant infusez votre thé comme vous l’apprécier. La théine se dégage en premier lors de l’infusion, en jetant la première eau, vous l’éliminez tout en conservant les saveurs et nutriments du thé.