Encore inconnu il y a quelques années, le Rooibos, également appelé "thé rouge" originaire d’Afrique du Sud, ne contient pas de caféine ou de théine. Il vient d’obtenir ses lettres de noblesse grâce à une nouvelle étude suggérant son intérêt dans la protection cardiovasculaire.
Cette boisson très riche en antioxydants présente les avantages du thé sans l’inconvénient de la théine. Elle peut donc être consommée par tous et à n’importe quelle heure de la journée.
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Selon la légende chinoise,
l'utilisation
du thé comme boisson
serait apparue en l'an 2737 avant
notre ère, quand des feuilles se seraient
détachées d'un arbre pour tomber dan
l'eau chaude de l'Empereur Shennong.
Des récipients à thé datant de la dynastie
Han (de -206 à 220) ont été retrouvés,
mais c'est sous la dynastie des Tang
(618 - 907) que le thé a été clairement
identifié comme la boisson populaire.
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