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Sac 1kg - Café Ethiopie DJIMMAH BIO*

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Tout ce que l'on attend d'un moka ! Bénéficiant de la qualité des terres de Jimma, sa tasse est corsée, sauvage et complétée par des notes suaves de fruits, que l'on retrouve uniquement dans ce lot.Torréfaction robe de moine

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L'appellation Jimma est l'une des plus réputée des cafés éthiopiens. Cette région est située dans le sud ouest de l'Ethiopie, à environ 400km de la capitale Addis Abeba. Elle bénéficie d'un environnement naturel riche et d'une biodiversité incroyable.

Jimma offre des variétés aux qualités reconnues sur la scène internationale. Le savoir-faire, sur cette appellation, est ancien et parfaitement maîtrisé. Le café est cultivé en forêt et semi-forêt, en association avec des espèces d'arbres d'ombrage, assurant une maturation lente des cerises pour une belle qualité des cafés.

Un véritable voyage aux origines du café. Les caféiculteurs locaux mettent tout en oeuvre pour assurer qualité et traçabilité.

  • Corps Puissant
  • Acidité Acidulé
  • Longueur en bouche Persistante
  • Torréfaction à coeur
  • Variété Arabica typica
  • Traitement nature
  • Région jimma
  • Altitude 1700m
  • Répertoire aromatique Cuir, épices, sauvage, fruits
  • Sous-titre Corsé et complet
100% Arabica

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