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Sac 1kg - Café Indonésie SUMATRA BIO*

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A l'ombre de mimosas, de pins ou encore de cèdres, ce café développe une certaine animalité. Des notes de cuir se dégagent avant de laisser place à une note de cerise, pour terminer par une belle longueur en bouche résineuse.

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Ce café provient de huit plantations situées entre montagnes et forêts tropicales, entourées d'une flore luxuriante, qui permet aux caféiers de se développer sous ombrage. Une première récolte a lieu entre septembre et novembre puis une seconde, de mars à avril.

Les différents producteurs sont regroupés dans la coopérative Ketiara, et offre un Sumatra de très haut niveau, selon un cahier des charges spécifique.

Cette coopérative est composée à 90% de femme qui compte au total plus de 900 petits producteurs possédant environ 0.5 hectares. Ketiara signifie "succès" en langue Gayo.

  • Corps Puissant
  • Acidité Discrète
  • Longueur en bouche Explosive
  • Torréfaction à coeur
  • Variété Arabica
  • Traitement lavé
  • Région Sumatra
  • Altitude 1200-1500 m
  • Répertoire aromatique Cuir, fruits rouges, cerise, sauvage
  • Sous-titre Sauvage et persistant
100% Arabica

Les avis clients

Spécificités

  • Type de produit : Café nature
  • Intensité : 4
  • Zone Géographique : Asie/Océanie
  • Torréfaction : A coeur
  • Label : BIO
  • Espèces : 100% Arabica