Sac 1kg - Café Indonésie SUMATRA BIO*

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Référence

A l'ombre de mimosas, de pins ou encore de cèdres, ce café développe une certaine animalité. Des notes de cuir se dégagent avant de laisser place à une note de cerise, pour terminer par une belle longueur en bouche résineuse.

En savoir plus

Ce café provient de huit plantations situées entre montagnes et forêts tropicales, entourées d'une flore luxuriante, qui permet aux caféiers de se développer sous ombrage. Une première récolte a lieu entre septembre et novembre puis une seconde, de mars à avril.

Les différents producteurs sont regroupés dans la coopérative Ketiara, et offre un Sumatra de très haut niveau, selon un cahier des charges spécifique.

Cette coopérative est composée à 90% de femme qui compte au total plus de 900 petits producteurs possédant environ 0.5 hectares. Ketiara signifie "succès" en langue Gayo.