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Café Moka sauvage KAFFA Tatmara - Sac 250g

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Référence

Laissez-vous tenter par une tasse profonde et très aromatique dévoilant en bouche des notes fruitées et épicées. Une note exotique se dessine apportant beaucoup de moelleux, accompagnée par des saveurs de fruits noirs et de clou de girofle qui offrent une belle longueur en bouche.

Torréfaction robe de moine

En savoir plus

Avis aux amateurs de Moka ! Celui-ci fait partie du label "café de forêt". Ce label regroupe des cafés produits sur des terroirs offrant:

une traçabilité complète (nom du producteur, système de culture, cartographie...)
une biodiversité de haut niveau (40-50% d'ombrage minimum, 10 essences d'arbres locaux minimum sur la parcelles...)
une qualité de tasse supérieure (altitude comprise entre 1400 et 2400m...)

Le Kaffa est l'une des régions originelles de la culture de café. Selon certaines sources, c'est cette région qui aurait donné le mot "café". Tatmara est un lieu-dit qui a donné son nom à la plantation de Negussé, le producteur de ce moka.

Negussé a planté ses caféiers il y a maintenant neuf ans. La plantation bénéficie de précipitations abondantes et d'un sol riche où poussent une végétation luxuriante riche en fruit. Negussé ne cultive pas seulement du café, il produit également du miel et des épices.

Le saviez-vous : Tatmara signifie littéralement "le pardon du roi" en langue kaffa. C'était le lieu où le roi du Kaffa graciait certains prisonniers annuellement.