Café Moka sauvage KAFFA Tatmara - Sac 250g

• une traçabilité complète (nom du producteur, système de culture, cartographie...)
• une biodiversité de haut niveau (40-50% d'ombrage minimum, 10 essences d'arbres locaux minimum sur la parcelles...)
• une qualité de tasse supérieure (altitude comprise entre 1400 et 2400m...)

Le Kaffa est l'une des régions originelles de la culture de café. Selon certaines sources, c'est cette région qui aurait donné le mot "café". Tatmara est un lieu-dit qui a donné son nom à la plantation de Negussé, le producteur de ce moka.

Negussé a planté ses caféiers il y a maintenant neuf ans. La plantation bénéficie de précipitations abondantes et d'un sol riche où poussent une végétation luxuriante riche en fruit. Negussé ne cultive pas seulement du café, il produit également du miel et des épices.

Le saviez-vous : Tatmara signifie littéralement "le pardon du roi" en langue kaffa. C'était le lieu où le roi du Kaffa graciait certains prisonniers annuellement.

• Corps Equilibré
  
• Acidité Acidulé
• Longueur en bouche Persistante
• Torréfaction robe de moine
• Variété Moka sauvage
• Traitement Nature
• Région Kaffa
• Altitude 1900 - 2000m
• Répertoire aromatique Mangue, fruits noirs, clou de girofle
  
• Sous-titre Fruité et épicé

100% Arabica
Sachet 250 gr

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