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Café puissant et végétal, c’est un grand classique des cafés d’Amérique centrale. Attaque franche milieu charnu, il révèle de belles notes épicées et légèrement fumées.
100% Arabica
Sac 1 Kg
Massif.
Café puissant et végétal, c’est un grand classique des cafés d’Amérique centrale. Attaque franche milieu charnu, il révèle de belles notes épicées et légèrement fumées.
Une très légère acidité lui apporte une touche d’élégance qui fait son caractère.
Cultivé dans la plus ancienne région de production du Honduras, El Paraiso bénéficie d’un tri manuel non calibré, qui garantit l’homogénéité de la récolte mais pas la taille des cerises, qui peuvent présenter d’importantes différences.
Très encadrée, la culture du café au Honduras est organisée en petites fermes indépendantes souvent regroupées en coopératives.
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