Moudre le café consiste à réduire le grain de café en petites particules plus ou moins fines. C’est une chose essentielle puisque le résultat final de votre dégustation dépendra de la façon dont votre café est moulu. C'est précisément à ce moment que votre expérience commence !

La taille de la mouture

La taille de la mouture dont vous avez besoin est directement liée au type d’équipement que vous utilisez pour préparer votre café.

Différents types de machines à café existent pour extraire la saveur et l’arôme du café. Chacun, avec sa méthode de filtration extrait le café dans un temps donné. L’eau traverse la mouture plus ou moins rapidement selon sa taille.

Si l’eau traverse la mouture rapidement, elle n’aura pas le temps de s’imprégner des saveurs du café. Votre tasse sera diluée avec une faible intensité.

Si au contraire, l’eau ne parvient pas à s’écouler, elle sera trop chargée en aromes. Votre tasse dévoilera un résultat trop intense avec une amertume très présente.



Voici les moutures que nous vous recommandons

Cafetière électrique : Filtre

Capsule à remplir : Filtre

Cafetière piston : Piston

Machine automatique expresso : Grain

Machine expresso à poignet : Expresso

Cafetière italienne : Italienne

Cafetière type Chemex : Italienne

Préparation brésilienne : Piston

Préparation libanaise : Turque

Il ne vous reste plus qu'à faire votre choix parmi notre gamme de café >>


inscrivez-vous à notre NEWSLETTER