Béatrix Agrumes et Curcuma

Beatrix, reine des Pays-bas jusqu'en 2013 est le symbole de notre infusion, du même nom. Un clin d'oeil aux Pays-bas car tous les ingrédients de cette recette sont orange, la couleur emblématique du pays.

Les écorces de citron, d'orange, le curcuma, le gingembre, et les cubes de carottes forment un bel équilibre où l'on peut même déceler la saveur japonaise umami. Celle-ci désigne la cinquième saveur, après le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Elle est décrite comme étant une saveur corsé caractérisée par sa longueur en bouche.

Dans un esprit de Spritz, vous pouvez également vous servir de votre préparation infusée à froid, pour en faire un mocktail !