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Sac 1kg - Café Colombie SIERRA NEVADA Magdalena BIO*

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Cultivé sous l'ombre de manguiers, de citronniers ou encore d'avocatiers, ce café BIO présente un corps équilibré, légèrement acidulé avec une touche de noisette qui se précise au fil de la dégustation.
Torréfaction robe de moine


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La colombie se place troisième plus gros producteur mondial après le Brésil et le Vietnam et second producteur d'Arabica après le Brésil.

Les cerises de ce lot ont été cultivées dans la Sierra Nevada de Santa Marta, le célèbre massif montagneux de Colombie compté parmi les plus hauts du monde. La Sierra Nevada se situe a seulement 42km de la mer des caraïbes, et comprend 3 départements, Cesar, La Guajira et Magdalena.

C'est dans ce dernier que ce café a été produit, entre 900 et 1800m d'altitude. Magdalena est la principale zone de production de café BIO. C'est une zone isolée et reculée dans les terres. De ce fait, les cultures sont protégées indirectement de tous fléaux environnementaux. Le gage d'une qualité distinctive à la tasse.

De plus, les cafés sont cultivées sous l'ombrage de nombreux arbres fruitiers qui permettent de protéger et de nourrir le sol.
  • Corps Equilibré
  • Acidité Acidulé
  • Longueur en bouche Suave
  • Torréfaction Robe de moine
  • Variété Arabica typica
  • Traitement Lavé
  • Région Sierra Nevada de Santa Marta
  • Altitude 900 - 1800m
  • Répertoire aromatique Noisette
  • Sous-titre Rond et Equilibré
100% Arabica

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